Chef à domicile, chef privé, traiteur (cocktail & dinatoire), cours de cuisine sur mesure
ORLEANS & LOIRET
LES ATELIERS CULINAIRES
Les ateliers culinaires sont des moments conviviaux dans une cuisine semi professionnelle à Orléans.
A votre tour de passer derrière les fourneaux ! Manipulez, coupez, mélangez et enfournez sous le regard attentif de la chef !
Astuces, conseils, tips producteurs; CuiCui vous livre ses secrets.
Et pour finir... la dégustation...
Le matériel et le tablier sont fournis, et les recettes transmises par mail à l'issue de l'animation.
Pour les cours de patisserie, vous re-partez du cours avec vos créations, pour les cours mixtes salés et sucrés vous déjeunez sur place votre repas.
Pour une prestation entreprise (atelier culinaire en petit nombre) ou particulier (Evjf, anniversaire....)!
hors planning des ateliers
N'hésitez pas à me contacter par mail pour échanger sur votre événement.
SAMEDI 26 OCTOBRE
10H - 13H
ENTREMET COCO MANGUE PASSION
- Praliné coco
- croustillant coco amande
- biscuit moelleux
- gel mangue
- mousse de fuit mangue passion
- crème bonbon montage et pochage
110€/Personne
Vous re partez avec votre gâteau 4/6parts
LUNDI 4 NOVEMBRE
10H - 13H30
SPECIAL CHAMPIGNONS
- Oeuf mollet morilles et légumes de moment, chips
- Pâte maison à la truffe et lard colonata
90€/Personne
Dégustation sur place
LUNDI 18 NOVEMBRE
10H - 14H
SPECIAL POISSONS
- Ceviche de dorade ou de bar ( habiller, lever un poisson), avocat pomme grenade ( marinade, émulsion pomme)
- Saumon snackée , sauce soja sésame et nouille soba
- Paris Brest ( pâte à chou, pralin, crème pralinée, craquelin )
95€/Personne
Dégustation sur place
LUNDI 2 DECEMBRE & LUNDI 9 DECEMBRE
10H - 14H30
SPECIAL FETES
- Tarama de coraux de saint Jacques & gressins
- Royale de foies gras
- Tartelette lard & truffe
- Homard snacké & sauce homardine
- Salade d' agrumes & lassi coco
140€/Personne
Dégustation sur place
SAMEDI 11 JANVIER
10H - 13h (environ)
SAINT HONORE
- Pate à chou
- craquelin
- disque croustillant
- sucre glace vanillé
- crème saint honoré
- crème pâtissière
- caramel au beurre salé
- glaçage caramel
120€/ Personne
vous re partez avec un
saint honoré pour 4/6 personnes
LUNDI 20 JANVIER
10H - 14H (environ)
SOUVENIR DE VOYAGES
(Thailande et Laos)
- Tempuras de gambas, sauce hot chili
- Papaya salade
- Pad thai de poulet & tom yum
80€/ Personne
dégustation sur place
SAMEDI 1ER FEVRIER
10H - 13H30
TARTES
CITRON MERINGUEE
&
CHOCOLAT CARAMEL NOISETTE
- Sablé breton
- pâte sucrée
- creme citron
- gel citron vert jaune et yuzu
- meringue italienne
- fonçage
- crémeux chocolat
- caramel au beurre salée
110€/ Personne
tu repars avec 2 tartes 4/6 personnes
LUNDI 3 MARS
10H - 14h00
SPECIAL SAINT JACQUES
- Dé-coquiller les saint Jacques
- carpaccio de saint jacques et citron caviar
- saint jacques en coquille à l'ancienne
- petit pot de crème vanille
95€/ Personne
Dégustation sur place
CuiCui chef à domicile, chef privé, traiteur événementiel, traiteur, traiteur privé, cours de cuisine, Orléans, Loiret